Блины с карамелью: пошаговый рецепт

Дрожжи нужно залить половиной молока (предварительно немного нагрев его). Добавить сахар (примерно 2 ст. л.) и чуточку муки. Все как следует перемешать и оставить в теплом месте мин. на 1.

Взбить яйца с половиной стакана сахара до однородности. Влить тонкой струйкой в опару, когда у нее появятся пузырьки. Постоянно взбивая, всыпать просеянную муку и сделать густое тесто. Затем постепенно вливать тонкой струйкой молоко, разводя тесто до нужно консистенции.

Добавить щепотку соли и влить растительное масло (при желании при приготовлении блинов с карамелью можно добавить сливочное масло). Тесто готово. Оставьте его ещё примерно на полчаса в тепле.

Разогреть сковороду и при желании смазать кисточкой (с маслом). Вылить немного теста на сковороду.

Жарить блинчики с двух сторон до румяности. После можно смазывать их небольшим количеством сливочного масла.

Остальной сахар соединить с крахмалом. Отдельную сковороду хорошенько разогреть и отправить туда сахар.

Когда сахар полностью растворится, на маленьком огне влить чуточку молока, предварительно разогрев его. На слабом огне варить до коричневого цвета. Вот и все, блины с карамелью в домашних условиях готовы к подаче.