Блины гречневые дрожжевые: пошаговый рецепт

Первым делом нужно заняться опарой. Для этого растворите в половине теплого молока дрожжи, добавьте сахар и примерно стакана гречневой муки. Как следует все перемешайте и оставьте примерно на 40 мин. в теплом месте.

Яйца взбейте со щепоткой соли (в некоторых вариантах, как сделать блины гречневые дрожжевые предлагается отдельно растереть желтки и взбить белки). Добавьте оставшееся молоко и муку, в том числе и пшеничную. Хорошо перемешайте и соедините с опарой. Снова поставьте в тепло ещё на полчасика, примерно.

Нужно дать тесту хорошо подойти, потом снова перемешать и оставить ещё разок подойти.

Вот теперь тесто полностью готово, можно начинать жарить блины гречневые дрожжевые в домашних условиях.

Сковороду смажьте маслом или добавьте его прямо в тесто. Наливайте тесто на очень хорошо разогретую сковороду и жарьте с двух сторон тоненькие и аппетитные блинчики. После можно просто смазать их сливочным маслом или дополнить начинкой по вкусу.