Блинчики на кислом кефире: пошаговый рецепт

Возьмите стеклянную миску с высокими бортиками, вытрите ее насухо, налейте кефир комнатной температуры, вбейте к нему яйца. Посолите ингредиенты.

Просейте муку, смешайте ее с крахмалом. Вымешайте тесто венчиком или взбейте миксером так, чтобы оно стало полностью однородным. Добавьте соду, затем ещё раз перемешайте. Влейте растительное масло, чтобы блины хорошо отставали от сковороды.

Тесто у вас должно получиться жидким. Если при выпекании блины будут рваться, то загустите немного тесто мукой. Если же вам кажется, что оно слишком густое, просто добавьте в него ещё немного кефира.

Выливайте тесто на раскаленную сковородку половником. Обжаривайте блинчики с обеих сторон по несколько мин. на сильном огне, пока они не зарумянятся.