Битые огурцы с кешью и кинзой: пошаговый рецепт

Почистите чеснок, помойте огурцы и кинзу под проточной водой, обсушите.

Отделите листики кинзы от стеблей, переложите их в глубокую миску.

Отрежьте кончики на огурцах с обеих сторон, нарежьте их крупными кусочками.

Переложите огурцы в миску к кинзе, добавьте нарубленные ножом орехи кешью, влейте рисовый уксус. Рисовый уксус можно заменить на винный или белый бальзамик.

Следом влейте соевый соус и оливковое масло.

Поперчите закуску по вкусу, при необходимости добавьте соль. Хорошо подходит острый перчик или соус типа табаско, если есть в наличии, добавьте немного. Тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться мин. на 30.

Готовый салат разложите по порциям, посыпьте целыми орешками.

Украсьте листиками кинзы и сразу же подавайте к столу.