Бисквитный рулет с маком: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Отделите яичные желтки от белков. Белки уберите в холодильник. К желткам добавьте сахар и ванилин. Взбейте до побеления массы.

К взбитым желткам с сахаром добавьте муку с разрыхлителем. Взбейте.

Достаньте белки из холодильника и взбейте в пышную пену.

Соедините обе массы с помощью лопатки. Очень хорошо вмешайте белки в тесто.

Тесто готово к выпечке.

застелите форму или противень пергаментом и вылете тесто. Духовку разогрейте до 180 ℃. Выпекайте бисквит 1 мин. .

Бисквит готов.

Переложите бисквит на полотенце и не снимая пергамента туго закрутите в рулет. Оставьте в таком виде до полного остывания. По времени часа на 3.

Сварите маковую начинку. Измельчите в кофемолке мак. Переложите в сотейник, залейте 50 мл. воды и проварите до полного испарения жидкости. Остудите и смешайте с повидлом.

По истечении времени разверните рулет, снимите пергамент, намажьте начинкой.

Закрутите снова в рулет, заверните в пергамент и оставьте на 8 часов .

По истечении времени, с рулета снимите пергамент и посыпьте сахарной пудрой.

Рулет нарежьте порционно и подавайте к столу.