Бисквит с изюмом: пошаговый рецепт

Промойте изюм и залейте кипятком на мин. .

Отделите белки и желтки шести яиц.

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену.

Продолжая взбивать всыпьте постепенно весь сахар.

Взбивайте до стойких пиков.

Влейте к белкам желтки.

Взбейте вместе белки и желтки.

К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте, добавьте к взбитой массе и ещё раз хорошо взбейте, чтобы не было комочков.

С изюма слейте воду и просушите на бумажной салфетке.

Чтобы изюм при выпечке не упал на дно формы, присыпьте его слегка мукой.

Подготовьте форму для выпечки, застелите дно пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, остатки муки стряхните.

Влейте тесто в форму, разровняйте.

Сверху выложите изюм, слегка встряхните, чтобы изюм был слегка утоплен в тесте.

Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 180 ℃ в течение 3-40 мин. , готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Бисквит легко извлекается из формы на тарелку.

Бисквит получился пышным и очень вкусным, если нравится больше изюма, то кладите его побольше. Наливайте чай и