Бигус из капусты

Вегетарианцы, люди, придерживающиеся поста, да и просто те, кто следит за своей фигурой - этот рецепт приготовления бигуса из капусты именно для вас. Вкусное, довольно сытное и легкое в приготовлении блюдо. Для приготовления бигуса подойдут любые грибы - и свежие, и замороженные. Если нет грибов, ничего страшного, вполне можно обойтись без них. Ведь главный ингредиент блюда - это капуста. Итак, базовый, классический рецепт бигуса из капусты.

Капусту мелко шинкуем, добавляем щепотку соли и слегка обжимаем.

Чистим лук, грибы и морковь. Нарезаем лук и грибы, морковь натираем на средней терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем грибы. Затем добавляем к ним лук и морковь. Первые мин. жарим без крышки, затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим мин. 10.

Добавляем капусту, наливаем примерно пол стакана воды и под крышкой тушим до готовности капусты. Примерно мин. 1-20.

Минут за до конца готовки добавляем перец и томатную пасту. Если нет пасты - можно заменить соусом.

Вот и все - блюдо готово. Тем, кто хочет поесть более сытно, на гарнир подойдет вареная картошка.