Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире: пошаговый рецепт

Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры.

Соду всыпьте в кефир, размешайте и дайте постоять мин. , а лучше Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, иначе пирожки получатся не такими пышными и мягкими.

Добавьте соль и подсолнечное масло, хорошо размешайте.

Вводите муку по одному стакану, размешивая ложкой.

Замесите мягкое, эластичное тесто. Вы будете поражены, насколько нежным оно получится.

В качестве ничинки я использую картофельное пюре с пассированным луком.

Возьмите небольшой кусок теста, сформируйте из него лепешку, положите на нее небольшое количество начинки.

Соедините края лепешки и сформируйте пирожок, слегка приплюснув его.

Обжарьте пирожки в растительном масле с двух сторон до готовности. Внимание, пирожки жарятся очень быстро, поэтому советую сразу их все сформировать, а затем уже обжаривать.