Берлинский шницель

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления берлинского шницеля.

Вымя вымойте и залейте водой, доведите до кипения. Воду слейте, вымя промойте и верните в кастрюлю. Добавьте перец горошком, разрезанную луковицу, лавровый лист и влейте воду. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения, посолите и варите в течение 4 часов. Вымя должно стать мягким.

Мягкое вымя извлеките из бульона, остудите и нарежьте на куски толщиной 0. см.

Каждый кусок вымени обваляйте в муке.

В миску разбейте яйцо и перемешайте. Окуните в яйцо кусочки в муке, чтобы полностью покрыть яичной массой.

Запанируйте куски в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде в горячем масле на среднем огне до румяной корочки. Снимите берлинский шницель со сковороды и подавайте к столу.