Беляши из куриного фарша: пошаговый рецепт

Первым делом нужно заняться тестом. Для этого в небольшой мисочке нужно соединить дрожжи с сахаром и горстью муки. Влить чуть теплое молоко и оставить на 10 мин.. Хорошие и свежие дрожжи довольно быстро начнут "работать".

Основную часть муки нужно просеять с солью и всыпать в опару. Вбить яйцо, добавить пару ст. л. масла. Замесить эластичное и мягкое тесто. Оставить его подходить примерно на 1 час в холодильнике.

Тем временем этот простой рецепт беляшей из куриного фарша переходит ко второму этапу - начинке. Для этого вымыть и обсушить немного филе. Нарезать средними кусочками.

Пропустить филе через мясорубку.

Луковицу очистить и измельчить ножом. Добавить в фарш.

Посолить все и поперчить по вкусу. Чтобы начинка была сочнее, влить немного воды.

Когда тесто подошло, от него нужно отщипнуть небольшой кусочек и размять руками в кружочек. На серединку выложить начинку и плотно залепить края.

Разогреть на сковороде довольно много растительного масла. Жарить беляши из куриного фарша в домашних условиях нужно почти во фритюре, чтобы получилась аппетитная золотая корочка.

Готовые беляши вынимать на бумажную салфетку, а затем, немного остудив, можно подавать к столу.