Бефстроганов в лаваше

Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите. Нарежьте мясо на тонкие ломтики ( мм) поперёк волокон. Ломтики — тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

Растительное масло разогрейте на сковороде. Мясо выкладывайте одним слоем, так оно обжарится быстро и равномерно, а мясной сок останется внутри. Обжарьте мясо до румяной корочки в течение 3 мин. , выкладывайте на тарелку. Обжарьте следующую порцию мяса.

Добавьте немного масла, разогрейте и обжарьте лук до румяности.

Добавьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 1 мин. .

Добавьте сметану, томатную пасту, перемешайте. Влейте горячую воду, прогрейте полминуты.

Положите мясо в соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите мин. до мягкости мяса.

Лаваш разрежьте на 2 части. В центр каждой положите 3 листа салата. Сверху — немного мяса. Подверните края и заверните рулетом.

Прогрейте лаваш в духовке при 180 °C на решетке в течение мин. .