Баранина с мятным соусом: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные продукты. Промойте баранину и срежьте с мяса все жилы, пленки.

Прогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Баранину промокните бумажной салфеткой и выложите в масло. Обжарьте в течение 4 мин. до румяности с обеих сторон.

Разогрейте духовку до 220 ℃, выложите обжаренное мясо в форму или на противень и запеките примерно 3-40 мин. .

В это время очистите зеленый болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками в чашу измельчителя.

Добавьте туда же зерновую горчицу, промытые веточки свежей мяты, влейте лимонный сок и всыпьте соль. Выложите веточки свежей петрушки или укропа.

Измельчите все в течение 4 мин. , превращая в ароматный соус.

Выложите горячую баранину из духовки на тарелку или на блюдо, полейте мятным соусом и сразу же подайте к столу, нарезая уже на столе порционными кусочками. По желанию можно дополнить подачу сметаной любой жирности, соусом "Айоли", чесночным соусом.