Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром: пошаговый рецепт

Баклажаны нарезаем колечками. Кладем в миску. Солим (1 ч. ложка соли) и вливаем 1 стакан воды. Оставляем на 30 мин.. Этот шаг можно и пропустить, если используете свежие молодые овощи.

Слейте воду с баклажанов.

Противень застелите фольгой. Фольгу смазать маслом. Выложить сырые баклажаны в один слой.

На каждое кольцо баклажана уложите по кусочку шампиньона.

Сверху выложите по кружочку помидора.

Смешайте сметану, чеснок (выдавить через пресс), соль и перец. Получим чесночно-сметанный соус. Этим соусом смажьте поверхность каждой дольки помидора.

Натрите на терке твердый сыр. Выложите сыр сверху на сметанный соус. Сметана не даст сыру стекать. Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте в духовке примерно 10 мин. .