Баклажаны в медово-лимонной карамели: пошаговый рецепт

Нарежьте вымытые баклажаны средними кружками.

Присыпьте солью и оставьте на 1 мин. , уйдет горечь. Также при обжарке овощи будут впитывать меньше масла.

Разогрейте масло в сковороде, включив средний огонь, обжарьте баклажаны с двух сторон по 2 мин. с каждой стороны.

Смешайте в подходящей емкости мед и лимонный сок, отправьте в микроволновку и готовьте карамель 3 мин. на высокой мощности, затем осторожно достаньте прихватками, выдавите чеснок и добавьте молотый кориандр. Перемешайте пряную карамель.

Выложите обжаренные баклажаны в удобную посуду, можно керамическую, полейте ароматной карамелью. Поставьте закуску в холодильник на 20 мин. .

Затем подавайте к столу.