Баклажаны с перцем и чесноком на зиму: пошаговый рецепт

Запекайте овощи в духовке при температуре 180 ℃ до мягкости. Перец — 20 мин. , баклажаны — 3-40 мин. .

Запеченные овощи почистите и нарежьте кубиками, перемешайте с выдавленным через чесночницу чесноком. Всыпьте к ним сахар и соль, размешайте.

Влейте нужное количество масла и уксуса.

Выложите заготовку в чистую пропаренную банку и простерилизуйте в кастрюле 8-10 мин. .

Банку с заготовкой закатайте и утеплите на несколько часов до остывания. Храните в кладовой до зимы. Выход — 1 банка 0, л.