Баклажаны с мясом в кляре: пошаговый рецепт

Баклажан порежьте на круглые кусочки толщиной примерно 1 см. Не очищайте кожу.

Крахмал, яйцо, 2 столовых ложки воды смешайте в миске. Должен получиться кляр консистенции густой сметаны.

Фарш посолите, наполните им баклажаны как показано на фото. На 1 кусочек должно пойти 2 чайных ложки фарша.

Фаршированные баклажаны обваляйте в кляре. Жарьте в кипящем масле на сильно разогретой сковороде.

Теперь приготовим соус. Смешайте столовую ложку крахмала, пол стакана воды, соевый соус, мелко порубленный чеснок и имбирь, потертый на терке. Соус разогрейте в сковороде и опустите в него обжаренные баклажаны. Протушите 3 мин. .