Баклажаны с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Баклажаны промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Почищенный картофель нарежьте средними кубиками.

Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Все овощи перемешайте, выложите в форму и полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите овощи.

Запекайте овощи в духовке 2 мин. при температуре 190 ℃.

Затем достаньте форму из духовки и присыпьте тертым сыром. Сыр используйте любой, подходит и пармезан, натертый небольшими хлопьями.

Верните овощи в духовку и пусть запекаются ещё 10 мин. , сыр расплавится и станет ароматным. Готовое блюдо подавайте к столу. В горячем виде это так вкусно!