Баклажаны по-узбекски: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты: баклажаны, помидоры, зелень вымойте. Чеснок очистите.

Нарежьте баклажаны кружочками, посолите. Оставьте на 10 мин. , после отожмите влагу.

Порежьте колечками помидоры.

Порубите мелко ножом чеснок и зелень.

Разогрейте сковороду, налейте ложку масла и обжаривайте баклажаны порциями, добавляя масло по мере надобности, чтобы баклажаны не пеклись, а жарились.

Пока баклажаны горячие, выкладывайте их в глубокую посудину, переслаивая помидорами, чесноком, зеленью, солью и молотым перцем.

Когда все баклажаны и помидоры будут выложены, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1-1, часа для пропитки.

Закуска готова!