Баклажаны по-корейски жареные: пошаговый рецепт

Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец помойте. Если он крупный, отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 мин. , чтобы убрать горечь.

Затем слейте воду и обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла до румяности.

Отдельно натрите на терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой.

Мелко измельчите чеснок и петрушку.

Смешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте оставшуюся соль, сахар и уксус. Всыпьте приправу и кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски будут готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.