Баклажаны на углях: пошаговый рецепт

Первым делом нужно вымыть баклажаны, обсушите их немного и удалите хвостик.

Острым ножом нарежьте овощ тонкими пластинками.

Теперь довольно важный момент: баклажаны нужно посолить. Добавьте чуть больше соли, чем вы бы использовали для других овощей. Оставьте мин. на , а после уберите соль бумажной салфеткой. Можно промыть баклажаны под проточной водой.

С помощью кисточки промажьте баклажаны растительным маслом со всех сторон.

Осталось только отправить их на угли и обжарить до румяности с двух сторон. Важно не пересушить баклажаны, так что не держите их на огне слишком долго.

Подавать к столу баклажаны можно с соусом или завернув в них сыр с зеленью, например. Рулетики из таких баклажанов просто потрясающие! Приятного аппетита.