Баклажаны «Жар-птица»: пошаговый рецепт

Вымойте и просушите баклажаны, нарежьте на пластинки толщиной 0,-1 см. Не доходя 2 см. до основания.

Посолите баклажаны внутри, оставьте на 30 мин. .

Сделайте чесночную заправку из чеснока, оливкового масла и пряных трав, можно использовать перечную заправку из чеснока и острого перца.

Две трети сыра нарежьте на ломтики, одну треть натрите на терке.

Нарежьте на ломтики помидоры.

Очистите и нарежьте колечками болгарский перец.

Баклажаны промойте от соли и хорошо просушите бумажным полотенцем.

Натрите чесночно-масляной смесью баклажаны изнутри, каждую пластинку с обеих сторон.

Выложите на лист для выпечки, проложите каждую пластинку ломтиком сыра, помидора и болгарского перца.

Посыпьте сверху тертым сыром, запекайте 30 мин. при температуре 180-200 ℃.

Подавайте закуску из баклажанов "Жар-птица" украсив зеленью петрушки, можно добавить помидорчики черри. Вкусная и эффектная закуска не оставит равнодушными любителей баклажанов.