Бадамбура: пошаговый рецепт

Миндаль заливаем кипятком на 1 час, чтобы потом легко снять с него кожуру.

В молоке растворяем дрожжи. Муку соединяем с сахарной пудрой, солью, яйцом и сливочным маслом.

Добавляем молоко, замешиваем тесто.

Ставим тесто в теплое место на 1 час, накрыв его пленочкой.

Любым удобным способом перемалываем миндаль и соединяем его с сахаром.

Разделяем тесто на 4 равных части.

Каждую часть раскатываем в тонкий блин. Каждый блин смазываем маслом и кладем друг на друга.

Скручиваем тесто в тугой рулет и нарезаем порционными кусочками.

Слегка раскатываем каждый кусочек, делаем по центру углубление и кладем миндальную начинку. Аккуратно залепливаем отверстие.

Выкладываем бадамбуру на противень (швами вниз). Выпекаем в духовке 20 мин. , температура 200 ℃.

Готовую бадамбуру присыпаем сахарной пудрой.