Азиатский суп с тыквой и брокколи
Делюсь рецептом овощного супа в азиатском стиле. На кокосовом молоке, с тыквой и брокколи. Он получается пряным, густым, согревающим.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 750 мл.
- Кокосовое молоко — 200 мл.
- Рисовая лапша — 200 гр.
- Тыква — 500 гр.
- Брокколи — 300 гр.
- Лайм — половина шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец чили — 2 шт.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лук шалот — 1 шт.
- Имбирь — 20-40 гр.
- Кориандр — половина ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Карри порошок — 1 ч. л.
- Кинза — 1/4 Пучка
- Лук зеленый — 1/4 Пучка
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 22 ℃ духовке 30 мин. .
Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 3 мин. с каждой стороны.
Лапшу отварите по инструкции.
Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.
Обжарьте пасту в кастрюле с небольшим количеством растительного масла примерно мин. , постоянно помешивая. Затем влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте выжатый сок лайма и сахар.
Выложите в миску лапшу, залейте супом.
Сверху выложите кусочки тыквы и брокколи. Посыпьте суп рубленной зеленью и кружочками перца чили.
Азиатский суп с тыквой и брокколи готов,
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту