Азиатский суп с тыквой и брокколи
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Делюсь рецептом овощного супа в азиатском стиле. На кокосовом молоке, с тыквой и брокколи. Он получается пряным, густым, согревающим.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 750 мл.
- Кокосовое молоко — 200 мл.
- Рисовая лапша — 200 гр.
- Тыква — 500 гр.
- Брокколи — 300 гр.
- Лайм — половина шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец чили — 2 шт.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лук шалот — 1 шт.
- Имбирь — 20-40 гр.
- Кориандр — половина ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Карри порошок — 1 ч. л.
- Кинза — 1/4 Пучка
- Лук зеленый — 1/4 Пучка
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 22 ℃ духовке 30 мин. .
Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 3 мин. с каждой стороны.
Лапшу отварите по инструкции.
Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.
Обжарьте пасту в кастрюле с небольшим количеством растительного масла примерно мин. , постоянно помешивая. Затем влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте выжатый сок лайма и сахар.
Выложите в миску лапшу, залейте супом.
Сверху выложите кусочки тыквы и брокколи. Посыпьте суп рубленной зеленью и кружочками перца чили.
Азиатский суп с тыквой и брокколи готов,
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту