Ариса: пошаговый рецепт

Первым делом мы промываем пшеницу несколько раз и заливаем холодной водой, оставляем на час. По истечении времени мы сливаем воду и выкладываем пшеницу в глубокую кастрюлю с толстым дном. На кашу кладем предварительно промытую целую курицу, заливаем все водой и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, варим на медленном огне 1, часа и не забываем снимать пенку.

Далее, когда курица будет полностью готова, мы извлекаем ее из кастрюли и отделяем мясо от костей. Мясо перекладываем к каше и взбиваем все деревянной ложкой.

Варим кашу ещё мин. 30-40, за это время она должна стать тягучей и однородной. Затем солим ее и выключаем огонь, оставляем мин. на 20 "дойти". К столу ариса подается в тарелке с кусочком сливочного масла.