Апельсиновый пирог (нежный масляный бисквит): пошаговый рецепт

Апельсины помойте, острым ножом снимите очень тонкий пласт цедры. С помощью блендера измельчите её.

Разрежьте каждый апельсин на 2 части, выдавите из них сок. Затем порежьте небольшими кубиками и засыпьте сахаром.

Накройте крышкой, поставьте апельсины на плиту, варите на медленном огне 40 мин. , пока из них не начнет выделяться оставшийся сок.

Взбейте яйца миксером, затем добавьте сахар и взбивайте до густой пены.

Добавьте мягкое сливочное масло и ваниль. Взбивайте массу не менее мин. .

Просейте муку, чтобы она напиталась кислородом. Добавьте ее и разрыхлитель в чашу миксера, перемешайте всё с маслом и яйцами.

Цедру апельсина добавьте в тесто, начните его замешивать. Постепенно влейте 2 ст. л.апельсинового сока. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте в нее тесто, распределите. Поставьте форму в холодную духовку, включите температуру 160 ℃. Выпекайте 40 мин. .

Желатин залейте теплой водой на 10 мин.. Затем добавьте его в выжатый апельсиновый сок и варите на медленном огне до растворения. Не кипятите.

Сваренные апельсины измельчите блендером и добавьте в апельсиновый сок. Перемешайте.

1На остывший бисквит ровным слоем выложите апельсиновую начинку. Получается невероятно ароматный и аппетитный пирог с нежным бисквитом.