Апельсиновый крем для бисквита: пошаговый рецепт

Лимон и апельсин хорошо помойте. Снимите с них цедру, не затрагивая белый слой, в противном случае крем будет неприятно горчить.

Из мякоти фруктов выжмите сок.

В кастрюльке смешайте сок, сахар и цедру. Вбейте туда же яйца, всё как следует взбейте.

Поставьте жидкость на водяную баню с медленным огнём. Добавьте масло. Варите крем до загустения примерно получаса, помешивая. Затем остудите.