Апельсиновые булочки с маком: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Соедините воду и молоко, подогрейте в микроволновке буквально несколько мин. до теплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10 мин. до появления пенной шапочки.

В глубокую миску насыпьте муку, добавьте желток, ванилин, соль, оставшийся сахар и мягкое сливочное масло.

Апельсин хорошо помойте и снимите с него цедру, она нам понадобится чуть позже. Затем разрежьте его пополам и выдавите весь сок, нам понадобится 100 мл. Добавьте сок к муке и остальным ингредиентам, влейте сюда же подошедшую опару.

Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Если необходимо можно в процессе добавить немного муки.

Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1, часа. За это время оно должно хорошо увеличиться в размерах.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме прямоугольника, толщиной примерно мм. Посыпьте сверху апельсиновой цедрой, маком и сахаром по вкусу.

Теперь сложите тесто втрое, внахлест с обеих сторон к середине.

Слегка пройдитесь по тесту скалкой и разрежьте поперек на равные полоски, шириной примерно 4 см.

Каждую полоску теста перекрутите по спирали 4 раза и соедините концы вместе. Готовые булочки "веночки" выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 мин.. Затем смажьте желтком или оливковым маслом и выпекайте при 180 градусах примерно 2 мин. .

1Апельсиновые булочки с маком готовы. Подаем их с горячим чаем или молоком, нежные и воздушные, они не оставят вас равнодушными.