Апельсиново-миндальный пирог: пошаговый рецепт

Апельсины залейте водой, поставьте на огонь и варите 2 мин. после закипания. Затем слейте, снова залейте холодной водой и ещё раз проварите в течение 2 мин.. После этого порежьте апельсины на кусочки и измельчите их в пюре.

Добавьте к апельсиновому пюре миндальную муку, разрыхлитель и ликер и перемешайте.

Яичные желтки взбейте в пышную пену в течение 10 мин.. Отдельно взбейте белки с сахаром.

Добавьте в тесто желтки, затем белки и размешайте.

Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и запеките в духовке разогретой до 180 ℃ в течение часа. Готовый пирог остудите и нарежьте на порции. При желании можно украсить сахарной пудрой и листиками мяты.