Ажурные булочки: пошаговый рецепт

Для приготовления ажурных булочек возьмите молоко, муку, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, творог, соль, дрожжи.

В теплое молоко добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Через 10 мин. дрожжи активируются и начнут пениться.

Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в тесто. Всыпьте соль, ванильный сахар и ещё 3 ст. л.сахара.

Постепенно добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место. Через 50-60 мин. оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

В творог добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Начинка для булочек готова.

От теста отрежьте кусок и раскатайте в тонкий пласт толщиной 4 мм. Разрежьте пласт на треугольники.

Сделайте по три надреза с двух сторон у каждого треугольника.

В основание треугольника выложите начинку.

Накройте творог сначала одной стороной треугольника, а сверху второй.

Булочки выложите в форму для выпечки и дайте постоять при комнатной температуре 30 мин. .

После смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую заранее до 1-180 ℃. Выпекайте ажурные булочки 30-3 мин. .

Ажурные булочки готовы. Приятного чаепития!