Аджика острая из помидоров и чеснока

Подготовим продукты для аджики.

Моем помидоры, затем нарезаем их удобными (для горлышка мясорубки) кусочками.

У перца отрезаем хвостики, удаляем семена. Нарезаем его.

У жгучего перца нужно только отрезать хвостик.

Перекручиваем через мясорубку все овощи.

Ставим на огонь, и варим аджику 40 мин. при слабом кипении под крышкой.

Добавляем соль, сахар, перец черный, масло, уксус.

По желанию добавляем зелень. Перемешиваем и варим ещё 1 мин. .

Аджика готова.

Разливаем по баночкам и закатываем при помощи ключа. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.