Аджика из слив: пошаговый рецепт

Сливы очистите, вынув косточки. Очистите от семян болгарский и острый перчики. Не забудьте и про лук. Перчик острый следует класть в разумных пределах. Лучше потом добавить.

Перекрутите все в мясорубке. Масса будет странного цвета, не пугайтесь.

Полученную массу варите на среднем огне до загустевания. Периодически помешивайте.

К концу варки аджику посолите, добавьте сахар и специи. Выдавите и добавьте чеснок. Помешивая, доведите до готовности.

Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Аджика готова к столу сразу, но ее можно и закрыть. Баночки не взрываются. Храню просто в погребе. Уксус в аджику не кладу. Ничего не взрывается. Аджика варится примерно 30-4 мин.. За это время все простерилизуется.