Аджарское хачапури

Смешайте муку, дрожжи и соль до однородности.

В микроволновой печи растопите масло, добавьте к нему воду, сливки и перемешайте. Если жидкость получилась слишком горячей, дайте ей остыть, иначе тесто не поднимется. Смешайте с сухими ингредиентами в чаше блендера.

Вымесите тесто до однородности с помощью комбайна.

Оставив тесто в миске, накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 4 мин.. Тесто должно увеличиться в два раза. Затем обомните тесто и оставьте ещё раз подниматься.

Разделите тесто на 2 равных части.

Каждую часть раскатайте в лепешки размером примерно 20 см.

Сыры натрите на терке и перемешайте. Середину лепешки наполните половину частью сырной смеси, а края заверните трубочкой и защипните по краям. Должна получиться такая лодочка.

Разогрейте духовку до 220 ℃ и отправляйте запекаться хачапури на 9 мин.. Когда он позолотится быстро вбейте в лодочку сырое яйцо и оставьте печься ещё мин. .