Аджапсандали с кетчупом: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте.

Нарежьте баклажан крупными ломтиками, посолите и оставьте на 30 мин.. Затем промойте в холодной воде и отожмите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте баклажаны с растительным маслом 1 мин.. Затем переложите в миску.

Болгарский перец нарежьте полосками, затем обжаривайте под крышкой 10-12 мин. .

Лук нарежьте кубиками, обжаривайте 3 мин. , затем добавьте морковь и жарьте овощи ещё пару мин. .

Помидоры натрите на крупной терке, переложите в кастрюлю, добавьте кетчуп и измельченный перец чили. Доведите смесь до кипения.

Добавьте обжаренные овощи и специи. Тушите под крышкой на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.

В конце добавьте крупно порубленную зелень, чеснок и соль по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

Вот и готов аджапсандали с кетчупом,