Абрикосовый соус

Курагу промываем, затем заливаем холодной водой и замачиваем 3 часа.

Ставим кастрюлю с этой же водой на огонь, доводим до кипения и варим 2 мин. на среднем огне. Курага должна размякнуть.

Сливаем с кураги оставшуюся воду, перетираем ее через сито или измельчаем в блендере.

Добавляем сахар (на фото добавлен 1 стакан сахара, потому что соус готовился для молочной каши. Если собираетесь подавать соус к мясу - достаточно одной чайной ложки), соль и специи по вкусу.

Теперь перетертую курагу с сахаром и специями ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 3 мин. до загустения.

Снимаем с огня, охлаждаем и подаем. 🙂