Запеканка с брюссельской капустой и курицей: рецепт

Для приготовления запеканки с брюссельской капустой и курицей нужно филе курицы (вместо него можно взять индюшатину) нарезать средними кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить кусочки мяса и обжарить 5-7 мин. .

Влить в сковороду стакан кипятка, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 7-10 мин. .

Тем временем очистить среднюю луковицу и нарезать её полукольцами.

Спустя 10 мин. тушения мяса добавить лук, перемешать содержимое сковороды.

Брюссельскую капусту предварительно размораживать не нужно. У меня брюссельская капуста домашней заморозки, она без снежного и ледяного налёта, так как была заморожена по всем правилам заморозки. Как я это сделала, можно посмотреть здесь.

Итак, замороженную брюссельскую капусту достать из пакета и добавить в сковороду к луку и курице. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 5 мин. .

Под воздействием горячей среды капуста быстро растает, и можно будет продолжить готовить запеканку в духовке.

Натереть твердый сыр на терке.

В форму для запекания выложить половину содержимого сковороды, покрыть половиной сыра.

На сыр выложить оставшуюся часть брюссельской капусты с курицей и луком, снова покрыть всё сыром.

Для приготовления такой запеканки можно не использовать заливку яйцо+сыр или яйцо+молоко. Сыр хорошо расплавится во время запекания и соединит продукты между собой.

Отправить запеканку в заранее разогретую до 200° духовку на 15 мин. . Главное не передержать её в духовке, потому что капуста станет слишком мягкой и её цвет станет желтоватым или коричневым.

Вкуснее всего запеканка с брюссельской капустой и курицей в горячем виде, когда при разрезе сыр тянется тонкими нитями.