Сорбет из арбуза – всего 2 ингредиента!: рецепт

Арбуз тщательно вымыть и разрезать на куски.

Для приготовления 4 порций сорбета будет достаточно нескольких кусков арбуза, общим весом примерно 1 кг.

Лучше всего подойдут спелые сахаристые арбузы.

После замораживания арбуз потеряет часть своих сахаров, поэтомусорбет станет менее сладким - по желанию рекомендуем добавить подсластитель при приготовлении сорбета.

Можно использовать сахарную пудру или мед, они растворяются лучше, чем сахар.

Мякоть арбуза отделить от корок, нарезать кубиками и тщательно удалить все семечки. Переложить нарезанный кубиками арбуз в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Добавить сахарную пудру или другой подсластитель, снова взбить. Перелить полученную массу в форму, в которой будет застывать мороженое. Убрать в морозилку. Для получения правильной текстуры сорбета рекомендуем периодически (каждые 30-60 мин. ) доставать емкость с сорбетом и перемешивать его. С помощью ложки для мороженого аккуратно сформировать из сорбета шарики, положить их в креманку

По аналогичной технологии можно приготовить исорбет из дыни.

Такойсорбет можно употреблять не только в качестве самостоятельного десерта, но и использовать в качестве фруктового льда для летних лимонадов и коктейлей, а также просто добавлять в воду для ее охлаждения вместо льда.