Шоколадное печенье с мятой: рецепт

Для приготовления шоколадного печенья с мятой возьмите такие продукты: шоколад черный, масло сливочное, муку пшеничную, какао, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, сахарную пудру, свежую мяту.

Шоколад нужно растопить на водяной бане. Сотейник или кастрюлю с водой поставить на плиту. Сверху установить жаростойкую посуду (например, миску) так, чтобы дно не касалось воды. Добавить кусочки тёмного шоколада. Подождать, пока шоколад не станет жидким.

К жидкому шоколаду добавить ломтик сливочного масла и, не снимая сотейник с огня, перемешать до его растворения. Отключить огонь и слегка остудить.

Промыть свежую мяту - примерно 15 веточек. Обсушить салфеткой. Оборвать листики, стебельки не использовать.

В чашу блендера насыпать 100 граммов сахара, добавить листики мяты. Измельчить. После измельчения сахар будет выглядеть как мокрый песок.

В отдельную миску просеять муку. Добавить какао, соль, разрыхлитель, остатки сахара. Перемешать.

В глубокой миске взбить куриные яйца, используя ручной венчик.

К тёплой шоколадной массе добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить к шоколадной массе мятный сахар. Перемешать до однородности.

По чуть-чуть подсыпать сухую смесь.

Замесить тесто. Оно хорошо поддаётся формовке и собирается в клубок.

Завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 60 мин. .

По истечении часа достать тесто из холода. Разрезать на четыре половинки для удобства работы. Из каждой части сформировать колбаску и разрезать ее на 8 частей. Из указанного количества ингредиентов должно получиться 32 печенья.

Скатать шарики. Запанировать каждый шарик в сахарной пудре.

Уложить запанированные шоколадные шарики на противень с пергаментом. Отправить в разогретый духовой шкаф на 20-30 мин. при температуре 180° .

Шоколадное печенье с мятой готово!

Приятного шоколадного чаепития Вам!