Салат из креветок с яйцом и огурцом: рецепт

Сначала подготовим те продукты, которым нужна тепловая обработка.

Отвариваем яйца. Опускаем яйца в холодную воду, ставим на средний огонь. После закипания варим 3 мин. - чтобы желток был жидким. Готовые яйца обдаем холодной водой, так они легче чистятся (впрочем, если яйца очень свежие, то это не поможет), очищаем и режем на 4 части.

Если будете подавать салат порционно, то отложите яйца и выложите по 4 дольки на каждую порцию салата в самом конце, при подаче. Если же вы готовите на большую компанию и будете заранее смешивать салат в миске, то отварите яйца в течение 5-7 мин., обдайте холодной водой, остудите, очистите, нарежьте их крупными кусочками и вмешайте в салат.

Также займемся креветками. Креветки нужно предварительно разморозить и очистить. Да, очистка креветок - это, наверное, самый длительный этап при приготовлении салата.

В сковороде разогреваем оливковое масло и бросаем в него дольку измельченного чеснока.

И почти сразу же, меньше чем через мин., отправляем к чесноку креветки. Чеснок не должен подгореть, он должен лишь насытить масло своим ароматом.

Креветки тоже готовим быстро, 3 мин. хватит за глаза. Обжариваем их на сильном огне, поливаем соевым соусом (2 ст. л. ), сбрызгиваем соком лимона.

Огурцы моем, отрезаем с двух сторон "попки" и режем их тоненькими ленточками с помощью ножа для чистки овощей

Редис так же моем, отрезаем плодоножку и хвостики и нарезаем тонкими дисками.

Собираем салат. В порционные миски красиво выкладываем огурец и редис, сбрызгиваем оставшимся соевым соусом. Сверху добавляем креветки прямо с чесночным маслом, в котором они жарились - это будет наша заправка. Нарезанные четвертинками яйца кладем в конце, поверх всего.