Постное печенье с шоколадными каплями: рецепт

Включаем духовку на 175 гр С и отмеряем продукты.

Вот так выглядят ингредиенты для будущего печенья.

Сначала сделаем замену для яйца в тесте: льняную муку нужно соединить с тремя столовыми ложками питьевой воды и размешать.

Просеиваем муку (оба вида) с содой, солью и корицей, все хорошо смешиваем.

Взбиваем маргарин с сахаром (двумя видами) миксером в однородную массу.

Добавляем льняное "яйцо" и взбиваем до соединения.

Продолжая взбивать на низких оборотах постепенно добавляем муку. Последнюю порцию вмешиваем лопаткой.

Добавляем шоколадные капли. Если вам не удается найти шоколадные капли без молочных продуктов в составе, но есть подходящий шоколад в плитках - купите такой шоколад и мелко покрошите ножом.

Аккуратно вмешиваем шоколадные капли в тесто.

Выкладываем печенье на противни, застеленные пергаментом (мне понадобилось два противня, получается примерно 14-16 штук). Можно немножко "сплющить" печенье, надавив на него лопаткой.

Выпекаем 14-16 мин., причем за это время противни один раз нужно будет поменять местами (примерно на восьмой мин. е). Печенье сначала довольно мягкое, дайте ему остыть на противне 10 мин., затем можно переложить на блюдо.