Шоколадно-миндальный пирог с вишней: пошаговый рецепт

Как же я люблю готовить дрожжевую выпечку! Каждый раз открываю с ней новые вкусы, пробую силы в интересной формовке теста. Не смогла пройти мимо рецепта ванильных рогаликов с пудингом и сливой, который я нашла на польском кулинарном сайте. Рогалики получились воздушными и ароматными, с тестом было приятно работать.

Когда по дому разносится запах свежей выпечки, создается атмосфера тепла и уюта. Порадуйте и Вы своих близких этой замечательной домашней выпечкой!

Готовлю продукты по списку.

Сначала замешиваю дрожжевое тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, простой и ванильный сахар, желтки.

С помощью венчика взбиваю ингредиенты.

В миску добавляю просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку, добавляю цедру лимона, мягкое сливочное масло.

Замешиваю тесто. Миску накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

В это время готовлю начинку. В миску наливаю 1/3 часть молока, добавляю желток, муку, простой и ванильный сахар, сухую смесь «Ванильный пудинг».

Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы не было комочков.

Добавляю горячее оставшееся молоко и сливочное масло.

Смесь нагреваю в микроволновой печи на полной мощности в несколько приемов по 2 мин.е, каждый раз после этого перемешивая ложкой. Нагреваю смесь до загустения.

Сливы мою, удаляю косточки, делю на две половинки.

Когда тесто увеличится в объеме, перекладываю его на рабочий стол.

Тесто делю на 3 равных части.

Каждую часть теста раскатываю в круг. Если тесто прилипает, использую муку для подпыла.

С помощью ножа для пиццы разрезаю круг из теста на 8 секторов.

На каждый сектор выкладываю немного пудинга.

Затем на каждый сектор из теста кладу по половинке сливы.

Сворачиваю рогалики.

Рогалики выкладываю на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом.

Накрываю рогалики пленкой и даю им немного увеличиться в объеме. Смазываю верх рогаликов взбитым белком.

Выпекаю рогалики в разогретой до 190 °C духовке примерно 15 мин., до золотистого цвета.

Посыпаю рогалики сахарной пудрой.

Рогалики с пудингом и сливой готовы!

Приятного Вам чаепития!