Пирожное «Корзинка» со сливочным кремом
Ингредиенты
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Сахарная пудра - 30 г (+ 2 ст. л. для сливок)
- Мука пшеничная - 80 гр.
- Разрыхлитель теста - 0,3 ч. л.
- Сливки 33 % - 130 мл
- Джем - 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Усянмянь — традиционная китайская смесь специй, также известная как приправа «пять специй».
Невероятно ароматная и пряная, эта приправа - неизменный компонент большинства блюд китайской кухни.
Название «усянмянь / пять специй» отражает общую концепцию этой приправы — в ней всегда присутствует баланс пяти вкусов: солёного, кислого, горького, сладкого и острого. Конкретные же специи, отвечающие за этот сбалансированный вкус, могут варьироваться, в зависимости от региона и цели использования приправы.
Самым базовым считается такой состав: сычуаньский перец, бадьян, корица, гвоздика и фенхель. Иногда в состав приправы включают и другие специи, их количество может доходить до 10 или даже 12 специй, при этом получившаяся смесь также носит название «пять специй».
Сейчас, когда китайская кухня невероятно популярна, можно купить готовую приправу «усянмянь» практически в любом уголке мира, но по аромату и вкусу эти приправы, конечно же, никогда не сравнятся с домашней, свежеприготовленной смесью специй.
Считается, что свежеприготовленная приправа «пять специи» обладает целебными свойствами: укрепляет иммунитет, активизирует обмен веществ, замедляет процессы старения, очищает сосуды, выводит токсины. В процессе хранения смесь постепенно теряет свой аромат и целебные свойства, поэтому лучшим вариантом считается готовить приправу в домашних условиях и небольшими порциями.
Итак, давайте приготовим китайскую приправу «усяньмянь»…
Подготовьте ингредиенты.
Смешайте специи и прогрейте на сухой сковороде несколько мин., до появления устойчивого аромата.
Пересыпьте специи в кофемолку или ступку.
Измельчите.
«Усяньмянь» или китайская приправа «Пять специй» готова!
Готовую смесь специй охладите. Поместите в герметичную ёмкость и храните до 6 месяцев.
Пищевая ценность
- 221 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023