Торт «Сова»
Ингредиенты
- Основа потребуется:
- Медовые коржи - 1 упаковка (6 шт.)
- Сироп для пропитки — 20 мл
- Для заварного крема потребуется:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 20 гр.
- Молоко — 300 мл
- Сахар - 100 гр.
- Ванильный сахар — 5 гр.
- Для украшения потребуется:
- Яблоки - 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Печенье орео — 2 шт.
- Шоколад молочный — 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Имея в запасе свободное время и желая побаловать близких, предлагаю слегка изощриться и к сладкому перекусу приготовить оладьи из базового теста, но с начинкой - яблочными кольцами. Внутри мучной оболочки фрукты прогреваются, при этом сохраняются их сочность, плотность и свежесть.
Для приготовления оладий с яблочными кольцами и изюмом потребуются яблоко, изюм, коньяк, мука, кефир, сахар, сода, яйцо, масло, например, топленое.
Яйцо взбиваем с сахарным песком, дозировку которого регулируйте по вкусу, заменяйте медом, смешивайте с ванильным сахаром. Отдельно промываем изюм, опускаем в плошку и заливаем коньяком (ромом или бренди), настаиваем мин. 10.
Вливаем обезжиренный (или другой) кефир.
Всыпаем пшеничную муку и соду. Замешиваем гладкое, однородное и без комков тесто, близкое по консистенции к двойным сливкам / густой сметане.
У чистого сочного кисло-сладкого яблока удаляем сердцевину, затем нарезаем тонкими кольцами. Нежную кожицу не срезаем, сбрызгиваем лимонным фрешем.
Раскаленную сковороду смазываем маслом, в нашем примере — топленым, выкладываем по столовой ложке вязкого теста.
Накрываем фруктами.
Внутри центрального отверстия оставляем по несколько пропитанных крепким и ароматным алкоголем изюминок. Тем временем нижний слой блинчиков подсох.
Закрываем начинку второй порцией теста. Используя широкую лопатку, поддеваем снизу и уверенной рукой, быстро переворачиваем. Жарим оладьи с яблочными кольцами и изюмом до румянца с обратной стороны.
Перед подачей убираем лишний жир бумажной салфеткой.
Под пудрой, со сметаной, джемом, медом, вприкуску с любимым напитком подаем оладьи к столу!
Пищевая ценность
- 180 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023