Огурцы «Бутербродные» без стерилизации на зиму
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Перец сладкий – 3 шт.
- Соль - 3 ст. л. (без горки)
- Уксус яблочный 6% - 600 мл
- Сахар – 400-550 гр.
- Фенхель, семена аниса или укропа – 1 ч. л.
- Горчица (зерна) - 3 ст. л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Перец душистый – 10-12 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Самое полезное из всех видов законсервированного варенья - это варенье из облепихи! Именно облепиховое варенье содержит в себе витамин А, которого так не хватает в зимние дни. Однако собирать эту ягоду необходимо после первых заморозков, тогда она потеряет свою горечь!
Очень вкусное облепиховое варенье получается без варки - достаточно переслоить облепиху с сахаром в банке и поместить емкость в холодильник, но тогда эта заготовка должна быть употреблена в пищу за 2 недели, так как срок ее хранения непродолжителен.
Итак, подготовим: промытые ягоды облепихи и сахарный песок. Многие кулинары советую добавлять в варенье лимонный сок или цедру лимона, но вполне можно обойтись и без этого.
Засыпем ягоды в сотейник или в казан, желательно пользоваться посудой с антипригарной поверхностью.
Затем всыпем сахарный песок и нальем 50 мл воды.
Поместим сотейник на огонь и будем варить варенье в течение 20 мин.. Ягоды облепихи маслянистые и сока выделяют совсем немного, поэтому без добавления жидкости здесь не обойтись, вот зачем необходимо было 50 мл воды.
Сахарный песок и вода образуют легкую карамель, в которой будут вариться ягоды облепихи. Обязательно накройте емкость крышкой, так как ягодки могут лопаться, разбрызгивать сок вокруг. Как только облепиха уварится, раскладывайте облепиховое варенье в пропаренные банки.
Укупорьте банки крышками и дайте им остыть перед помещением на хранение в кладовую.
Готовое варенье из облепихи очень ароматно и вкусно! Особенно полезно добавлять его в чай или делать из него морсы.
Приятного вам аппетита!
Пищевая ценность
- 138 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023