Имойокан: рецепт

Имойокан разновидность йокана - традиционного японского желе.

1. Положите сатсумиямо в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрыть картофель, и варите до мягкости на сильном огне. Слейте воду, добавьте сахар в сатсумиямо и тщательно растолките до получения однородной пасты.

2. Замочите агар-агар в воде, влейте в сотейник и прогрейте на слабом огне до набухания агар-агара.

3. Соедините агар-агар и картофельную массу, тщательно перемешайте и протрите через сито.

4. Влейте полученную массу в прямоугольную форму и охладите в холодильнике до застывания.

5. Нарежьте готовый имойокан на небольшие прямоугольники (16-20 штук) .

Подавайте имойокан к зеленому чаю.