Медовая лепешка: пошаговый рецепт

Сложные и долгие торты готовлю очень редко. Появился повод и я решилась на шахматный торт, так как давно на него смотрела. Торт интересный в приготовлении и не такой сложный, как я себе представляла. Очень вкусный и интересный в разрезе, гостей удивила.

Чтобы приготовить торт в виде шахматной доски, подготовьте продукты по списку.

Белки отделить от желтков, белки взбить миксером с холодной водой до пышной пены.

Взбивая добавить желтки к взбитым белкам и сахар. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и взбивать пока тесто станет однородным.

Добавить какао и растительное масло. Размешать лопаткой аккуратно до однородности. Тесто не должно опасть.

Форму для торта застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 мин.. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Пока торт печется, подготовить крем: желатин развести в воде, инструкция есть на упаковке.

Творог, сахар, молоко, лимонный сок взбить блендером.

Торт испекся, достать из духовки и охладить.

Разрезать торт на два коржа.

Верхний корж нужно разделить на одинаковые по толщине кольца. Я от края коржа отступала 2 см и делала наметки, после ножом по меткам ровно отрезала.

В творожную массу добавить растворенный желатин, перемешать.

Сливки взбить с ванильным сахаром и добавить к творожно-желатиновой массе, перемешать.

Нижний корж положить на блюдо и поставить кольцо от формы, чтобы крем не растекался пока застынет.

Смазать корж кремом.

Выложить кольца коржа чередуя через один. Выложить 1, 3 и 5 кольцо.

Кремом заполнить пустое пространство между кольцами с помощью ложки или кондитерского шприца.

Оставшиеся кольца поставить на торт сверху творожного крема.

Заполнить кремом оставшиеся пустоты и смазать полностью сверху. У меня крем оказался жидковат и стек по сторонам. Поставить торт в холод и дать застыть.

Из бумаги сделать шаблон для украшения торта. Нарезать полоски толщиной 1,5-2см, выложить на торт в шахматном порядке.

Какао посыпать сверху торта.

Получится шахматная доска. Торт поставить в холод и дать настояться в течение 6-8 часов.

Шахматный торт готов.