Абрикосовый мусс: рецепт

Желатин замочить.

Взбить сливки с одной ложкой сахара. Растереть желтки с сахаром добела, осторожно смешать со сливками.

Абрикосы слить (сироп сохранить) и измельчить в блендере, оставив пару штук для украшения. Добавить в сливки.

Добавить в желатин 50 мл сиропа, поставить в микроволновку и нагреть до полного растворения. Осторожно перемешать со сливками.

Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей украсить абрикосами.