Сладкий суп из грибов инъер с дерезой: рецепт

Грибы замочить на час в теплой воде, вынуть, удалить жесткие желтые корни и хорошо промыть.

Китайскую дерезу также тщательно промыть.

Налить в кастрюлю литр воды, прибавить грибы, довести до кипения, убавить огонь и варить на грани кипения под крышкой час или чуть больше. Добавить сахар, дерезу и готовить еще мин. десять.

Ввести разболтанный яичный белок, снять лишнюю пену и подавать.