Меренги с земляникой: рецепт

Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, 10 мин. В самом конце добавить крахмал и уксус.

Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см.

Белковую смесь переложить в кондитерский мешок. По контуру нарисованных кругов выкладывать смесь "цилиндрами" высотой примерно 4 см. Выпекать меренги в разогретой до 150° духовке 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирожные до полного остывания.

Сливки взбить в пышную блестящую

пену.

Переложить сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсить верх меренг.

Землянику и ежевику вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Поместить ягоды на сливки.