Сливочные булочки: пошаговый рецепт

Подготовим продукты (см. ингредиенты)

Муку и размягченное сливочное масло перетрем руками в крошку (можно это сделать в комбайне, блендере). Добавим дрожжи, сахар и соль. Молоко подогреем (оптимальная температура - 38-40 градусов) и добавим в мучную смесь. Замесим мягкое эластичное тесто.

Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1,5 - 2 часа.

За это время тесто увеличится раза в три. Оно готово к работе.

Тесто обминаем, делим на равные части (у меня обычно выходит 8 частей). Из каждой части формируем булочки. Выкладываем их на противень. Накроем полотенцем и дадим отдохнуть 30 мин..

Отдохнувшие булочки смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем их в разогретую до 190 °C духовку на 25-30 мин..

Сливочные булочки готовы. Остужаем на решетке.