Суп из индейки с лимоном: рецепт

Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить

водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, поперчить, уменьшить огонь и варить 20 мин.

Переложить филе на разделочную доску,

дать немного остыть и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

Лук, чеснок, морковь очистить и натереть на терке. Сельдерей и перец

вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Снять с лимона цедру, из мякоти выжать сок.

Разогреть в ковше масло, обжарить лук

и чеснок, 1 мин. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить 8 мин.

Выложить овощи в кастрюлю с бульоном, довести до кипения. Уменьшить

огонь до среднего и варить 20 мин.

Добавить макароны, готовить 8 мин.

Положить в суп мясо индейки, сок

и цедру лимона. Готовить 2 мин. Добавить укроп, снять с огня. Дать настояться 10 мин.